Atkins Diet

Anonim

Apakah Atkins Diet?

Steak dengan sos Bearnaise, telur dan bacon, omelet keju cheddar - tidak memegang kuning telur, berpakaian Roquefort, dan sup krim alpukat halus yang dibuat dengan krim sebenar? Makanan kaya ini dibenarkan sebagai sebahagian daripada diet kontroversial yang diterangkan dalam Revolusi Diet Baru Dr. Atkins, penjual terbaik yang fenomenal, dan beberapa buku susulan, termasuk Atkins New 2010 untuk Anda yang Baru .

Diet diet Atkins menjanjikan bukan sahaja anda akan menurunkan berat badan - dan tidak lapar - dengan diet rendah karbohidrat, tetapi anda juga akan berada di jalan raya untuk kesihatan jantung dan fungsi ingatan yang lebih baik, serta manfaat kesihatan lain.

Diet berdasarkan teori bahawa orang yang berlebihan berat makan terlalu banyak karbohidrat. Badan kita membakar kedua-dua lemak dan karbohidrat untuk tenaga, tetapi karbohidrat digunakan terlebih dahulu. Dengan mengurangkan karbohidrat secara drastik dan makan lebih banyak protein dan lemak, badan kita secara semulajadi menurunkan berat badan dengan membakar lemak badan yang disimpan lebih cekap.

Walaupun sudah pasti tuntutan penurunan berat badan - dan menceritakan kisah kejayaan - yang menjual buku, Pusat Perubatan Komplementari di New York (yang diasaskan Atkins) mendakwa bahawa kebanyakan orang mengikuti diet Atkins untuk penyelenggaraan berat badan, kesihatan yang baik, dan pencegahan penyakit.

Bagaimana Atkins Diet berfungsi

Karbohidrat secara drastik menyekat sebahagian kecil daripada yang terdapat dalam diet Amerika yang tipikal menyebabkan tubuh menjadi ketosis, yang bermaksud ia membakar lemaknya sendiri untuk bahan bakar. Seseorang dalam ketosis mendapat tenaga daripada keton, serpihan karbon kecil yang merupakan bahan bakar yang dihasilkan oleh pecahan kedai-kedai lemak. Apabila badan berada dalam ketosis, anda cenderung merasa kurang lapar, dan dengan itu anda mungkin makan kurang daripada yang anda mungkin sebaliknya. Walau bagaimanapun, ketosis juga boleh menyebabkan pelbagai kesan yang tidak menyenangkan (seperti bau nafas yang tidak biasa dan sembelit) dalam sebilangan kecil orang.

Akibatnya, tubuh anda berubah dari enjin membakar karbohidrat ke enjin yang membakar lemak. Oleh itu, bukannya bergantung kepada barangan kaya karbohidrat yang biasanya anda gunakan untuk tenaga, dan meninggalkan kedai-kedai lemak anda di mana mereka berada dahulu (sayang, pinggul, perut, dan paha guntingan adalah tempat pengumpulan lemak yang popular), kedai-kedai lemak anda menjadi sumber tenaga utama. Hasilnya yang dikatakan: penurunan berat badan.

Dalam lebih terperinci, pertimbangkan apa yang berlaku apabila anda makan makanan karbohidrat tinggi. Gula dari karbohidrat dengan cepat memasuki aliran darah. Untuk mengekalkan gula darah daripada meningkat terlalu tinggi, tubuh merembeskan insulin. Insulin membolehkan gula tambahan disimpan di dalam hati dan otot sebagai glikogen, tetapi kedai-kedai ini diisi dengan cepat keupayaan. Insulin kemudian menukar apa-apa gula tambahan kepada lemak - barang-barang yang kita cuba keras untuk menyingkirkan.

Menurut teori Atkins, jika badan terus membuat "terlalu banyak" insulin - kerana ia berusaha menangani "kelebihan" gula - ia mungkin kurang responsif terhadap insulin dan akhirnya dapat mengembangkan penyakit metabolik diabetes. Teori Atkins menyatakan bahawa ini sepatutnya dipanggil sebagai "gula darah yang tidak stabil" kerana paras gula darah meningkat dan kemudian jatuh dengan cepat.

Ini "langkah pertama dalam laluan metabolik yang tidak sihat" membawa kepada "peringkat awal diabetes." Walau bagaimanapun, badan dalam ketosis membakar lemak yang berlebihan, dan pada masa - mengikut teori Atkins - kembali kepada fungsi metabolik yang normal. Walaupun semua lemak dalam diet ini sementara boleh meningkatkan tahap kolesterol seseorang, ini biasanya hidup pendek dan tidak lama lagi hak itu sendiri dengan paras kolesterol dan trigliserida yang lebih rendah apabila penurunan berat badan berlaku - sekurang-kurangnya, itulah teori.

Bagi kebanyakan orang, penggunaan karbohidrat mestilah tidak melebihi 40 gram sehari untuk mekanisme biokimia ini berlaku. Walaupun senaman tidak ditekankan, teori Atkins berpendapat bahawa sesetengah orang perlu menambah aktiviti fizikal untuk ketosis untuk menendang. Orang ramai diminta untuk menambah vitamin, kerana mereka tidak akan mendapatkannya dari sumber seperti sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pelan ini membolehkan anda makan makanan yang banyak dimakan oleh pemakanan. Diet dikatakan berfungsi walaupun makanan lain telah menyebabkan anda berasa tertekan dan dilucutkan. Diet Atkins sekilas:

$config[ads_text5] not found
  • Menetapkan beberapa had ke atas jumlah makanan yang anda makan tetapi sebaliknya mengehadkan jenis makanan yang dibenarkan di atas pinggan anda: tiada gula, susu, nasi putih, atau tepung putih
  • Membolehkan anda makan makanan yang secara tradisinya dianggap sebagai "kaya": daging, telur, keju, dan banyak lagi
  • Tuntutan untuk mengurangkan selera makan anda dalam proses

Pada diet Atkins, anda makan protein dan lemak yang hampir tulen. Anda boleh menggunakan daging merah, ikan (termasuk kerang), unggas, dan keju biasa (bukan keju "keju", keju menyebar, atau keju whey). Anda boleh memasak dengan mentega, dapatkan mayon dengan tuna anda, dan letakkan minyak zaitun pada salad anda.

Sebaliknya, karbohidrat adalah terhad (kira-kira 20 gram karbohidrat bersih setiap hari, bermakna karbohidrat total dikurangkan serat) dalam dua minggu pertama, yang diterjemahkan kepada tiga cawan salad longgar atau dua cawan salad dengan dua pertiga cawan sayuran yang dimasak setiap hari.

Tiada pengecualian kepada peraturan ini dalam tempoh dua minggu pertama kerana penggunaan rendah karbohidrat (tidak ada buah-buahan dan hanya beberapa sayuran hijau berdaun) sepatutnya melompat-memulakan aktiviti biokimia berat badan diet. Anda tidak menghitung kalori (sebenarnya, anda mungkin makan lebih banyak kalori berbanding sebelum ini).

Kemudian, elaun karbohidrat meningkat dalam bentuk makanan kaya serat, tetapi anda tidak kembali makan gula halus (oleh teh atau pencuci mulut), susu, nasi putih, roti putih, kentang putih atau pasta yang dibuat dengan ditakuti tepung putih. Mereka kekal pada senarai keseronokan haram sepanjang hayat.

$config[ads_text6] not found

Diet tidak membenarkan menambah buah-buahan, sayur-sayuran, dan makanan bijirin selepas tempoh induksi dua minggu.

Kemudian, dari masa ke masa, peralihan daripada penurunan berat badan kepada penyelenggaraan berat dibuat oleh peningkatan karbohidrat secara beransur-ansur selagi penurunan berat badan secara beransur-ansur dikekalkan.

Latihan dalam semua peringkat sebagai sebahagian daripada gaya hidup sihat kini ditekankan lebih banyak daripada apabila diet mula diperkenalkan.

Apa yang Katakan Ahli Mengenai Atkins Diet

Di Amerika Syarikat dan di luar negara, diet Atkins tetap sangat kontroversial.

Jurucakap Atkins menyatakan bahawa beberapa kajian sejak tahun 2002, termasuk yang dibiayai oleh Persatuan Jantung Amerika, Institut Kesihatan Nasional, dan Pentadbiran Veteran Philadelphia, menunjukkan beberapa manfaat diet rendah karbohidrat - terutamanya apabila kehilangan berat badan Keputusan yang dicapai dengan diet seperti rancangan Atkins dibandingkan dengan keputusan penurunan berat badan pada rancangan diet lain.

Tetapi ramai pakar kesihatan tetap waspada. "Atkins diet adalah pilihan yang memerlukan lebih banyak ujian, " kata Gary D. Foster, PhD, pengarah klinikal mengenai berat badan dan gangguan gangguan makan di University of Pennsylvania, memberitahu WebMD. "Diet Atkins bekerja untuk menghasilkan penurunan berat badan Jika anda sedang mencari penurunan berat badan, ya, ia berfungsi Jika anda sedang mencari peningkatan dalam trigliserida dan HDL kolesterol, ya, ia berfungsi.

Tetapi Foster, seperti ahli-ahli lain, tetap peduli tentang keselamatan jangka panjang diet.

Robert H. Eckel, MD, pengarah pusat penyelidikan klinikal am di Pusat Sains Kesihatan Universiti Colorado di Denver, bersetuju. Dia mengatakan kepada WebMD, "Kebimbangan kami terhadap diet Atkins melepasi persoalan sama ada ia berkesan untuk mengurangkan berat badan atau bahkan untuk menjaga berat badan. Kami bimbang bahawa diet itu menggalakkan penyakit jantung ... Kami mempunyai kebimbangan mengenai apakah ini diet yang sihat untuk mencegah penyakit jantung, strok, dan kanser. Terdapat juga potensi kehilangan tulang, dan potensi orang yang mempunyai masalah hati dan buah pinggang mengalami masalah dengan jumlah protein yang tinggi dalam diet ini. "

Persatuan Dietetik Amerika juga mempunyai kebimbangan mengenai diet Atkins. Gail Frank, PhD, bekas jurucakap organisasi dan profesor pemakanan di California State University di Long Beach, berkata, "Badan memerlukan sekurang-kurangnya karbohidrat untuk berfungsi dengan cekap dan sihat - kira-kira 150 gram setiap hari." Di bawah itu, aktiviti metabolik biasa terganggu.

"Otak memerlukan glukosa berfungsi dengan cekap, dan memerlukan masa yang lama untuk memecah lemak dan protein untuk masuk ke otak, " kata Frank. Karbohidrat, terutamanya dalam bentuk sayur-sayuran, bijirin, dan buah-buahan, lebih berkesan ditukar kepada glukosa. Dan penggunaan glukosa yang lebih cekap ini telah berkembang dalam jangka masa yang panjang, menurut Frank. "Buah-buahan dan buah beri lebih jelas menunjukkan corak makan manusia awal daripada makan hanya protein, dan kami tidak mengubah semua fisiologi yang banyak."

Penulis volumetrik Barbara Rolls, PhD, yang memegang Kerusi Guthrie di Nutrisi di Penn State University, menawarkan ini: "Tidak seorang pun telah menunjukkan, dalam mana-mana kajian, sesuatu yang ajaib berlaku dengan Atkins selain sekatan kalori., sangat ketat, dan menghadkan separuh makanan yang biasanya kita makan, "katanya. "Akhirnya ia tidak gemuk, ia bukan protein, ia bukan karbohidrat, ia adalah kalori. Anda boleh mengurangkan berat badan pada apa sahaja yang membantu anda untuk makan kurang, tetapi itu tidak bermakna ia baik untuk anda."

Makanan untuk Pemikiran

Diet diet telah berubah dan diperbaiki selama bertahun-tahun untuk mempromosikan pelbagai jenis makanan termasuk protein tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, kekacang, dan dalam sesetengah kes, bijirin dan lemak yang sihat.

Rujukan Perubatan WebMD

Kategori Popular